Ricotta

Niet alle ricotta is hetzelfde. Sommige varianten bevatten alleen melk, wei en zout, terwijl andere producten extra stabilisatoren, verdikkingsmiddelen of conserveermiddelen bevatten. Op deze pagina vergelijk je ricotta op ingrediënten, voedingswaarden, NOVA-classificatie en de MinderBewerkt-score.

Ricotta staat bekend om zijn zachte structuur en milde smaak en wordt veel gebruikt in pasta’s, lasagne en desserts. Traditionele ricotta heeft vaak een korte en herkenbare ingrediëntenlijst, maar tussen merken kunnen grote verschillen zitten. De MinderBewerkt-score houdt onder andere rekening met ultrabewerking, additieven, voedingswaarden en de voedingsmatrix van het product.

Zo zie je sneller welke ricotta minder bewerkt is en beter aansluit bij een bewustere keuze.